كل ما يهمك معرفته عن البرقوق وفوائده الصحية
يتميز البرقوق بفوائده الصحية العديدة، حيث يعتبر جزءًا من التغذية الصحية للعديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم. إن استهلاك البرقوق بانتظام يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من نمط حياة صحي، تعرف في هذا المقال على فوائد البرقوق الصحية وآثاره الجانبية المحتملة.
ما هو البرقوق
البرقوق هو نوع من الفاكهة الصغيرة التي تنتمي إلى عائلة الوردية، التي تأتي في العديد من الأصناف المختلفة. تأتي هذه الفاكهة بألوان عديدة، بما في ذلك الأحمر والأصفر والأرجواني، يعد البرقوق من الفواكه ذات النواة، وهي ثمار تحتوي على حجر أو حفرة. يحتوي هذا الحجر على بذرة الفاكهة مثل الخوخ الخوخ والمشمش والنكتارين.
يمكن تناول البرقوق طازجًا أو استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات الغذائية، مثل الكعك والمربى والحلويات، ويُعد مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
اقرأ ايضاً: تعرف على فوائد المشمش لتعزيز رفاهيتك
السعرات الحرارية في البرقوق
يعتبر البرقوق من الفواكه المنخفض السعرات الحرارية نسبيا ، ولكنه يحتوي على كمية لا بأس بها من الفيتامينات والمعادن المهمة. يحتوي البرقوق الواحد على العناصر الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية : 30 سعرة حرارية
- الدهون : 0.2 جرام
- الصوديوم : 0 ملغ
- الكربوهيدرات : 7.5 جرام
- الألياف : 0.9 جرام
- السكريات : 6.6 جرام
- البروتين : 0.5 جرام
- فيتامين ج : 6.27 ملغ
- فيتامين أ : 11.2 ميكروجرام
العناصر الغذائية للبرقوق
يعد البرقوق مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات مثل فيتامين الفيتامين سي و ك و الفيتامين أ، كما يحتوي أيضًا على المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم و الحديد.
1. الألياف
يحتوي البرقوق على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، والتي تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالإمساك.
2. مضادات الأكسدة
يعتبر البرقوق من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة ، والتي تساعد في تقليل الالتهاب وحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، بما في ذلك البوليفينول، والذي له آثار إيجابية على صحة العظام وقد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
كما أظهرت بعض الدراسات أن البرقوق يحتوي على أكثر من ضعف كمية مضادات الأكسدة البوليفينول من الفواكه الأخرى، مثل النكتارين والخوخ.
3. البوتاسيوم
يعد البرقوق مصدر جيد للبوتاسيوم. يمكن أن تساعد هذه المغذيات في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو السكتة الدماغية أو أمراض القلب.
وجدت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ساعد في تقليل تصلب الشرايين في الفئران ذات الوجبات الغذائية عالية الكوليسترول.
4. السكريات الطبيعية
يحتوي البرقوق على نسبة منخفضة من السكر (يحتوي كوب واحد على 16 جرامًا مقارنة بكوب واحد من العنب الذي يحتوي على 23 جرامًا) وبالتالي فهو منخفض أيضًا في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أن له تأثيرًا صغيرًا فقط على نسبة السكر في الدم.
فوائد البرقوق
ت عزيز حركات الأمعاء المنتظمة
لاحتوائه على الألياف يعمل البرقوق على تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة والصحية، وزيادة من حجم البراز، مما يجعله أكبر وأكثر كثافة. هذا يساعد على تحفيز حركات الأمعاء وتسهيل عملية الإخراج، وتقليل مشاكل الهضم مثل الإمساك أو الإسهال. فهي تمتص الماء وتساعد في إبقاء البراز متجانساً.
فوائد البرقوق في منع الإمساك
يتميز البرقوق بقدرته على على تخفيف الإمساك، وهذا يرجع جزئيا إلى ارتفاع كمية الألياف، حيث أن الألياف الموجودة في البرقوق غير قابلة للذوبان في الغالب، مما يعني أنها لا تمتزج بالماء. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرقوق وعصير البرقوق على السوربيتول، وهو كحول سكر له تأثيرات ملين طبيعية.
الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي
إن اتباع نظام غذائي يحتوي على البرقوق المجفف يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على الكائنات الحية الدقيقة، والتي يشار إليها أيضًا باسم بكتيريا الأمعاء، في جميع أنحاء القولون، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
فوائد البرقوق في خفض ضغط الدم
قد يساعد الأنثوسيانين الموجود في البرقوق على الحماية من ارتفاع ضغط الدم. تم إعطاء الأشخاص في دراسة أجريت عام 2017 عصير البرقوق الغني بالأنثوسيانين، ولوحظ انخفاض كبير في ضغط الدم واستجابات القلب والأوعية الدموية.
تقليل مستويات الكوليسترول
للبرقوق دور مهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (الليبوبروتين منخفض الكثافة أو LDL) في الجسم، وذلك بفضل محتواه الغني بالألياف.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي البرقوق على مستويات عالية من البوتاسيوم، والذي يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم وبالتالي يمكن أن يقلل من خطر الأمراض القلبية.
تأثيرات المحتملة المضادة للسرطان
حسب العديد من الدراسات أن مادة البوليفينول الموجودة في البرقوق والخوخ لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، فضلا عن قدرتها على منع تلف الخلايا.
وجدت بعض الدراسات أن الأنثوسيانين، وهو نوع معين من البوليفينول، هو أكثر مضادات الأكسدة نشاطا الموجودة في البرقوق وقد يكون له آثار صحية قوية، بما في ذلك الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
فوائد البرقوق الأحمر
يعد البرقوق الأحمر نوع من البرقوق الذي يتميز بلونه الأحمر، يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي و الكاروتينويدات، وهذه المركبات تساهم في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتحسين صحة الجلد وتأخير علامات الشيخوخة.
1. يحسين الصحة القلبية
يمكن أن يساعد استهلاك البرقوق الأحمر في تخفيض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الأمراض القلبية.
2. يعزز الجهاز المناعي
البرقوق الأحمر غني بفيتامين C والألياف الغذائية، وهما عنصران مهمان لتعزيز الجهاز المناعي ومساعدة الجسم في مكافحة الالتهابات والأمراض.
3. صحة الجهاز الهضمي
الألياف الغذائية في البرقوق الأحمر تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك والقولون العصبي.
فوائد البرقوق للحامل
يعتبر البرقوق آمنا ومفيدا للنساء الحوامل، لأنه غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في مكافحة فقر الدم والإمساك والتعب، ومنع المخاض المبكر، وتقوية العظام. ومع ذلك، من المهم استشارة الطبيب لتحديد الكمية المسموح بها.
فوائد البرقوق للسكري
أظهرت بعض الدراسات أن زيادة استهلاك بعض الفواكه الكاملة يرتبط بشكل كبير بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، تم تضمين البرقوق في الدراسة وتم تحديده على أنه فاكهة منخفض السكريات.
فوائد البرقوق للرجال
يعد البرقوق هو فاكهة مغذية ولذيذة تحمل فوائد صحية عديدة للجنسين، بما في ذلك للرجال. حيث يحتوي البرقوق على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يُعتقد أن بعض مكونات البرقوق يمكن أن تكون مفيدة لصحة الرجال الجنسية.
فوائد البرقوق للمرأة
يحتوي البرقوق على العديد من المركبات المفيدة للقلب مثل الألياف ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم، والتي يمكن أن تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب، إضافة إلى تحسينه لعملية الهضم ومنع الإمساك.
يحتوي البرقوق على مركبات تعرف بالفيتامينات النباتية التي يمكن أن تكون مفيدة في تقليل أعراض ما بعد انقطاع الطمث، مثل الهبات الساخنة والتغيرات المزاجية.
استخدامات البرقوق
يمكن استخدام لبرقوق في مجموعة متنوعة من الوصفات والأغراض الغذائية. إليك بعض الاستخدامات الشائعة للبرقوق:
- يمكن تناول البرقوق كفاكهة طازجة بمفرده أو مع الفواكه الأخرى لوجبة خفيفة صحية ومنعشة.
- يمكن خلط البرقوق مع العصائر الأخرى أو استخدامه كمكون في عصائر الفواكه أو السموذي.
- يمكن تقطيع البرقوق إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى السلطات لإضافة نكهة حلوة ومنعشة.
- يمكنك إضافة قطع البرقوق ووضعه على الزبادي لتحسين مذاقه وزيادة قيمته الغذائية.
- يمكن إضافة شرائح البرقوق إلى وجبات الإفطار أو العشاء لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
- تحضير مشروبات منعشة: يمكنك تقطيع البرقوق ووضعه في الماء البارد للحصول على مشروب منعش في أيام الصيف.
- يمكن تجفيف شرائح البرقوق واستخدامها كوجبة خفيفة محمولة.
لبرقوق غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، بما في ذلك الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، لذا يمكنك الاستفادة منه بمختلف الطرق لتحسين تغذيتك.
اسئلة شائعة قد تهمك
ما هي اضرار اكل البرقوق؟
يمكن أن يسبب البرقوق مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الغازات والانتفاخ والإسهال، خاصة لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي.كما تم العثور على مادة الأكريلاميد بكميات قابلة للقياس في بعض منتجات البرقوق. الأكريلاميد هو مادة كيميائية تتشكل عند طهي بعض المنتجات الغذائية أو تحضيرها بطرق مختلفة (مثل التجفيف).
وقد أظهرت الدراسات أن بعض الأطعمة مثل البرقوق المصفى، وعصير البرقوق، والخوخ العادي تحتوي على كميات قابلة للقياس من المادة الكيميائية. تعمل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حاليًا على تطوير إرشادات للصناعة لتقليل مستويات مادة الأكريلاميد في المنتجات الغذائية.
هل البرقوق يزيد الوزن؟
يعد البرقوق من الفواكه منخفض الدهون، مما قد يجعله وجبة خفيفة مفيدة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، بالإضافة إلى ذلك، فإن البرقوق والخوخ يمكن أن يساعدان الشخص على الشعور بالشبع، مما يعني أنه أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام. قد يعزز البرقوق أيضا نمو بكتيريا الأمعاء الصحية، مما يساعد على امتصاص العناصر الغذائية وإزالة السموم.
اقرأ أيضاً:فوائد العنب : من الدعم المناعي وصحة القلب إلى جمال البشرة
المصادر
- Antioxidant capacities, phenolic compounds, carotenoids, and vitamin C contents of nectarine, peach, and plum cultivars from California
- Plums, raw nutrition facts and analysis
- A Systematic Review on the Health Effects of Plums (Prunus domestica and Prunus salicina)
- 7 Health Benefits of Plums and Prunes
- Plum
- Plum Nutrition Facts and Health Benefits
