فوائد الكاجو: تعزيز الدماغ و التأثيرات المضادة
يشيع تناول الكاجو كوجبة خفيفة أو في الصلصات والزبدة، وهو من البذور المحبوبة لتعدد استخداماته وفوائده ولنكهته المميزة والغنية. تابع قراءة المقال للتعرف على فوائد الكاجو:
فوائد الكاجو
ما هو الكاجو
الكاجو هو عبارة عن بذرة مصدرها شجرة الكاجو، موطنها الأصلي البرازيل وهي شجرة استوائية، لكنها متواجدة في جميع أنحاء العالم وفي جميع المناخات.
الكاجو الخام ليس آمنًا للأكل، نظرا لاحتوائه على مادة اليوروشيول، التي توجد في اللبلاب السام، ويمكنها أن تؤدي إلى تفاعل الجلد لدى بعض الأشخاص.
لإزالة هذا السائل السام، يتم طهي حبات الكاجو للمعالجة الحرارية، وإزالة الجزء الخارجي من الكاجو للوصول إلى الجزء اللذيذ بالداخل. وهي عملية تفسر سعره المرتفع وتميزه بين المكسرات.
الكاجو غني بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية وهو إضافة سهلة للعديد من الأطباق، إلا أنه ليس من المكسرات بل هو في الحقيقة بذور.
القيمة الغذائية للكاجو
غالبا ما يظهر الكاجو بشكل كبير في الأنظمة الغذائية للنباتيين، وذلك لمحتواه البسيط من البروتين. وهو مصدر جيد للدهون الصحية، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة، والدهون المتعددة غير المشبعة. كما يعتبر مصدرًا ممتازًا لكل من:
- المنغنيز.
- المغنيسيوم.
- الزنك.
- الفوسفور.
- فيتامين ك.
- فيتامين ب 6.
وإذا أردنا تحديد القيمة الغذائية الدقيقة لهذه البذور، فسوف نختار قيمة حصة 28 جرام:
- 157 سعرة حرارية.
- 4 جرام بروتين.
- 14 جرام دهون.
- 9 جرام كربوهيدرات.
- أقل من 1 جرام ألياف.
- 1 جرام سكر.
العناصر الغذائية للكاجو
يحتوي الكاجو على العديد من العناصر الغذائية، أهمها مضادات الأكسدة، وهي مركبات نباتية تحافظ على صحة الجسم من خلال:
- تحييد الجذور الحرة.
- تقليل الالتهاب.
- رفع قدرة الجسم على البقاء بصحة جيدة وخالية من الأمراض.
والكاجو غيني كذلك بـ البوليفينول والكاروتينات، وهما فئتان من مضادات الأكسدة، مرتبطان بمستويات أقل من تلف الخلايا المؤكسدة.
فوائد الكاجو
للاستفادة من فوائد الكاجو المتعددة، يمكنك تضمينه في جميع أطعمتك النباتية، بما في ذلك السلطات والصلصات، كما يمكنك تناوله محمصا على شكل مكسرات. تابع القراءة:
1. فوائد الكاجو للقلب
تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة في الكاجو على تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية، مما يساهم في تقليل الإصابة بـ:
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- السكتة الدماغية.
- النوبات القلبية.
أكدت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية يكون منخفضا بنسبة 37% لدى الأشخاص الذين يتناولون المكسرات أربع مرات فأكثر خلال الأسبوع، مقارنة مع من لا يتناولونه.
2. معالجة مرض السكري
الكاجو مصدر جيد للألياف التي تساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم وتوفر الحماية من مرض السكري من النوع 2. وذلك وفقا لـ المركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية
حسب إحدى الدراسات، أصبح لدى الأشخاص الذين تناولوا 10% من سعراتهم الحرارية اليومية من الكاجو، مستويات أنسولين أقل من أولئك الذين لم يتناولوا الكاجو على الإطلاق.
ينصح باستبدال الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات المكررة بالكاجو من أجل تقليل مستويات السكر في الدم.
3. فوائد الكاجو للصحة العظام
يعتبر نقص النحاس الحاد المؤدي إلى انخفاض كثافة المعادن في العظام عاملا رئيسيا لزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
كما يلعب النحاس دورًا هاما في الحفاظ على الكولاجين والإيلاستين، وهما مكونين مهمين للجسم، وبدون نحاس لن يستطيع الجسم استبدال النسيج الضام التالف الذي يشكل السقالات للعظام، مما قد يؤدي إلى ضعف المفاصل.
الكاجو هو أحد المصادر القليلة التي توفر نسبة عالية من النحاس، حيث يحتوي 28 غرام من الكاجو على 622 ميكروغرامًا من النحاس. والمدخول الموصى به من النحاس عند البالغين يوميًا هو 900 ميكروغرام.
كذلك المغنيسيوم في الكاجو مهم جدا لتكوين العظام، فهو يساعد على امتصاص الكالسيوم.
4. فوائد الكاجو للتخسيس
يُنصح بشكل تقليدي الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بالحد من المكسرات في نظامهم الغذائي لأنها غنية بالدهون والسعرات الحرارية.
لكن، أكدت الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمكسرات هي في الواقع مرتبطة بفقدان أكبر للوزن مقارنة بالنظام الغذائي الخالي من المكسرات.
والسبب في ذلك أن المكسرات بما في ذلك الكاجو يمد الجسم بسعرات حرارية أقل من المعتقد، فوفقا لـ وزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA)، يوفر الكاجو 157 سعرة حرارية لكل 28 جرام.
كما تشير الأبحاث إلى أن الجسم يمكنه هضم وامتصاص فقط 84% من السعرات الحرارية التي يوفرها الكاجو، وذلك راجع إلى أن جزءًا من الدهون التي يحتوي عليها يظل محاصرًا داخل الجدار الليفي للكاجو، ولا يتم امتصاصه خلال عملية الهضم.
بالإضافة إلى توفير سعرات حرارية أقل، الكاجو غني بالبروتين والألياف التي تقلل الجوع وتعزز الشعور بالامتلاء.
5. الوظيفة الإدراكية وصحة الدماغ
يحتوي الكاجو على عناصر غذائية أساسية، وضرورية لصحة الدماغ، بما في ذلك:
- فيتامينات ب والمغنيسيوم: مهمة لإنتاج الطاقة وتنظيم الحالة المزاجية.
- الحمض الأميني التربتوفان: يتحول إلى سيروتونين وميلاتونين في الجسم (ناقلات عصبية ضرورية لتعزيز الاسترخاء والنوم ليلاً).
فوائد الكاجو للرجال
يساعد الكاجو، نظرا لاحتوائه على المغنيسيوم، في زيادة هرمون التستوستيرون في الدم. كذلك الأمر بالنسبة للسبانخ واللوز والفول السوداني.
فوائد الكاجو للحامل
الحمل هو مرحلة جد مهمة من حياة المرأة، خلالها تزيد مسؤوليتها في الاعتناء بما تأكله وبأي كمية.
يعتبر الكاجو مفيدًا للحمل، ومن الآمن تمامًا تناوله باعتدال، حيث يقدم فوائد صحية كبيرة للأم وللجنين، بما في ذلك:
- تقليل خطر نزيف الجنين أثناء الولادة، بفضل الفيتامين K.
- نمو الأوعية الدموية والجهاز العصبي وقلب الجنين، بفضل محتواه من النحاس.
- منع ارتفاع ضغط الدم، التوتر، التعب، والصداع النصفي عند المرأة الحامل وذلك بفضل المغنزيوم.
فوائد الكاجو للاطفال
لاستفادة الأطفال من فوائد الكاجو الصحية، والمتمثلة في: تحسين العظام، تقوية البصر، وتحسين صحة الجلد والشعر، بالإضافة إلى الهضم ومستويات الطاقة. يكفي إعطاء 4-8 حبات من الكاجو للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 إلى 15 سنة.
فوائد الكاجو للنساء
يمكنك تضمين حوالي 1/4 كوب من الكاجو للمساعدة في موازنة صحتك الهرمونية، فحصة واحدة منه لها تأثير إيجابي على مستويات هرمون الاستروجين، حيث يوفر:
- حمض الأناكارديك، المضاد الطبيعي للاستروجين.
فوائد الكاجو للجنس
أضف حفنة من الكاجو إلى نظامك الغذائي من أجل:
- الحفاظ على عدد جيد من الحيوانات المنوية والخصوبة.
- تعزيز الخصوبة للرجال وكذلك الإناث نظرا لغناه بالزنك.
- تحسين مستوى أكسيد النيتريك بفضل حمض الأرجينين الأميني، وبالتالي تحسين الأداء الجنسي للرجل.
فوائد الكاجو للشعر
الكاجو مفيدًا لشعر صحي وقوي لأنه مليء بالعناصر الغذائية التالية:
- البروتينات.
- الزنك.
- المغنيسيوم.
- الحديد.
وهي عناصر غذائية ضرورية لنمو الشعر. وعندما تأكل الكاجو ، يبدأ الجسم في إنتاج المزيد من الكيراتين.
فوائد الكاجو لكمال الاجسام
تناول 6-12 حبة كاجو بعد كل وجبة، أي حوالي 30-40 حبة من الكاجو يوميًا، من أجل:
- دعم الجسم لزيادة الوزن.
- تعزيز المقاومة.
وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون والبروتينات غير المشبعة، والزنك الضروري لنمو العضلات وصحة المناعة.
فوائد الكاجو للأسنان
الكالسيوم والفوسفور في الكاجو مفيدين لأسنان صحية، والمساعد على محاربة البكتيريا التي تؤدي إلى تسوس الأسنان.
فوائد الكاجو للبشرة
نظرا لمحتواه من النحاس وفيتامين سي الضروريين لبشرة صحية ونضرة، يساعد الكاجو على:
- الحفاظ على مستويات الكولاجين والإيلاستين في البشرة، لبقائها شابة لفترة طويلة.
- الحفاظ على مرونة الجلد.
- إشراق البشرة.
اسئلة شائعة قد تهمك
ماذا يحدث للجسم عند تناول الكاجو يوميا؟
عند تناول كمية معتدلة من الكاجو يوميًا، سوف تستمتع فوائده الغذائية دون مخاطرة بزيادة الوزن. فهو مصدر جيد لـ: الدهون والألياف والمعادن والبروتين.
لكن، عند تناوله بكمية كبيرة يوميًا، فقد يحدث مشاكل صحية، مثل:
- الانتفاخ.
- الصداع.
- الإمساك.
- زيادة الوزن.
- تورم المفاصل.
