يتم استهلاك العنب على نطاق واسع كفاكهة طازجة، ويُمكن أيضًا تحويله إلى منتجات مثل العصائر والمربى والمعجنات، حيث يُعتبر هذا الأخير جزءًا هامًا من العديد من الثقافات الغذائية حول العالم. ماهي فوائد العنب الصحية.
العنب هو نوع من الفواكه التي تنمو على عشبة الكرمة. تأتي هذه الفاكهة في مجموعة متنوعة من الألوان والأشكال والأحجام، وهي مشهورة بطعمها اللذيذ والحلو. يتمتع العنب بشعبية كبيرة كفاكهة طازجة، وكمكون أساسي في تصنيع العديد من المنتجات مثل العصائر والنبيذ والزبيب.
يتكون العنب من حبات دائرية أو بيضاوية الشكل، وقشرته غالباً ما تكون رقيقة وقد تكون ملساء أو ذات حبيبات صغيرة، ويتفاوت لونها بين الأخضر والأحمر والأسود والوردي. يمتاز العنب بمحتواه العالي من السكريات الطبيعية والمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن.
يحتوي العنب على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة، حيث يحتوي كوب واحد (150 جرام) من العنب الأحمر أو الأخضر على مايلي:
يعد العنب من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الماء والكربوهيدرات، حيث حتوي هذه الفاكهة على كمية عالية من الكربوهيدرات، وتأتي معظم هذه الكربوهيدرات على شكل سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز، بالإضافة الى الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على الشعور بالشبع.
يحتوي العنب كذلك على الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6، والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، إضافة إلى مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات والفلافونويدات، وهذه المركبات تساهم في مكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة في الجسم.
اقرأ أيضاً: فوائد التوت: لتعزيز الصحة والحيوية
يحتوي العنب على مركبات تعرف بالفلافونويدات والبوليفينولات، تعمل هذه المركبات على تعزيز صحة القلب وتساعد في خفض ضغط الدم وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم. كما يشتهر الريسفيراتول، الذي يوجد بكميات جيدة في العنب، بقدرته على تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية.
يحتوي العنب على مضادات أكسدة قوية تعرف باسم البوليفينول. ويعتقد أن هذه لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
يحتوي العنب على الفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعزز من استجابة جهاز المناعة وتقوي من وظائفه. هذا يساعد في مكافحة العدوى والأمراض.
من المهم أن يكون العنب جزءًا من نظام غذائي متوازن ومتنوع، ومع ذلك، يجب أيضًا مراعاة الاعتدال في تناوله بسبب احتوائه على السكريات الطبيعية.
يحتوي العنب على الماء والألياف الغذائية والتي تساعد في تحسين وتسهيل عملية الهضم، والحفاظ على حركات الأمعاء منتظمة، وتقليل خطر الإمساك، كما تساهم في تقليل تراكم الدهون والسكريات في الأمعاء.
يحتوي العنب على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات والفلافونويدات، التي تساهم في الحماية من التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم. هذه المضادات الأكسدة قد تقلل من خطر التلف الخلوي والأكسدة في الأنسجة الدماغية.
تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك ريسفيراترول (أحيانًا على شكل مكملات غذائية) يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.
وفقاً لبعض الدراسات فإن الريسفيراترول وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في العنب قد يكون قادرا على إبطاء أو منع نمو الأورام في الليمفاوية والكبد والمعدة والثدي والقولون وسرطان الجلد وسرطان الدم.
للعنب فوائد متعددة للحوامل بفضل محتواه الغني بالعناصر الغذائية المهمة. حيث يساعد على:
العنب غني بالفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه المغذيات تساهم في دعم صحة الحامل وتطور الجنين.
العنب يحتوي على كميات جيدة من الألياف الغذائية، وهذا يمكن أن يساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك الشائع خلال فترة الحمل.
العنب غني بمضادات الأكسدة مثل البوليفينولات والفلافونويدات، وهذه المواد تساهم في حماية الجسم والجنين من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.
مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في العنب قد تعزز من نظام المناعة لدى الحامل، مما يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض.
السكر الطبيعي الموجود في العنب يمكن أن يكون مصدرًا طبيعيًا للطاقة، وهو أمر مهم خلال فترة الحمل.
مع ذلك، يجب مراعاة بعض النقاط الهامة عند تناول العنب أثناء الحمل:
من المهم استشارة الطبيب قبل إدخال أي تغييرات في نظامك الغذائي أثناء فترة الحمل لضمان سلامتك وسلامة الجنين.
للعنب خصائص مضادة للأكسدة مما يجعل له تأثير في حماية البشرة من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتساهم في منع تلف الخلايا وتقدم البشرة، وتقليل ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة على البشرة.
كما يحتوي العنب على نسبة عالية من الماء والمواد الغذائية، ومركبات مثل حمض الطرطريك والبيتا كاروتين الموجودة في العنب يمكن أن تساهم في ترطيب البشرة وتفتيحها ومنحها إشراقًا طبيعيًا.
بفضل فيتامين K والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، قد يساعدك تناول العنب في الحفاظ على عظام قوية.
في حين أن كل هذه العناصر الغذائية مهمة لصحة العظام، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم كامل لكيفية مساعدة العنب في صحة العظام.
تساعد كل من الفيتامينات سي وك، بالإضافة إلى البوتاسيوم المعدني، الموجود في العنب بدون بذور على النمو الطبيعي وتطور أجسام الأطفال.
يوفر العنب أيضًا الألياف الغذائية، والتي تساعد، إلى جانب الماء الموجود في العنب، في الحفاظ على حركة الجهاز الهضمي للأطفال بانتظام.
أشارت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الكيرسيتين والريسفيراترول قد يقللان من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويحميان من الأضرار الناجمة عن البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول “الضار”. تم استخدام جرعات من هذه الفلافونويد أعلى بكثير من تلك التي يستهلكها البشر عادة.
يعتقد أن مادة البوليفينول الموجودة في العنب، مثل ريسفيراترول، لها إجراءات مضادة للأكسدة وخفض الدهون ومضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (
إضافة الى ذلك يحتوي العنب على الألياف والبوتاسيوم، وكلاهما يدعم صحة القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بزيادة تناول البوتاسيوم من مصدر موثوق به مع تقليل استهلاك الصوديوم لتحسين ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.
أشارت نتائج دراسة نشرت سنة 2013 أن بعض الفواكه قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى البالغين.
أظهرت بعض الأبحاث أن ريسفيراترول يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. قد يعمل ريسفيراترول على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين، وكلاهما مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
قد يساعد العنب في علاج مشاكل صحية أخرى بما في ذلك:
اقرأ أيضاً: فوائد التين: تعزيز الصحة والحيوية من خلال فاكهة طبيعية
يحتوي ورق العنب على كمية جيدة من الألياف الغذائية، والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وفيتامين ك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، وهذه المغذيات تلعب دورًا في دعم الصحة العامة. يمتاز ورق العنب بانخفاض سعراته الحرارية، مما يجعله إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي.
ترجع فوائد العنب لإنقاص الوزن بشكل أساسي إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وقلة الدهون. كما يمتاز هذا الأخير باحتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم والحفاظ على الشعور بالشبع. علاوة على ذلك، فإن المحتوى المائي العالي للعنب يمكن أن يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم.
خل العنب هو نوع من الخل المصنوع من عصير العنب، وله فوائد محتملة مماثلة لتلك التي يمكن أن يقدمها العنب نفسه.
العنب هو فاكهة غنية بالعديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي توفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان. بما في ذلك:
تناول العنب كجزء من نظامك الغذائي المتوازن يمكن أن يساهم في تحسين صحتك العامة والاستفادة من فوائده المتعددة.
يعتبر العنب مصدرًا جيدًا لفيتامين C، الذي يلعب دورًا هامًا في دعم جهاز المناعة ومكافحة الأكسدة. كما يساعد في تعزيز امتصاص الحديد غير الحيواني من الأطعمة، بالإضافة إلى الفيتامين ك، والفيتامين B6، الذي يمتلك وظائف متعددة في الجسم، بما في ذلك دعم وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
كما تحتوي هذه الفاكهة على الفيتامين B2 (ريبوفلافين) الذي يساهم في دعم وظائف الأيض وإنتاج الطاقة، والفيتامين B1 (ثيامين) الذي يلعب دورًا هامًا في تحويل الطعام إلى طاقة وصيانة صحة الجهاز العصبي.
بالإضافة إلى الفيتامينات، يحتوي العنب على مجموعة متنوعة من المعادن والمركبات النباتية المفيدة، مثل:
يمكن أن يكون العنب ضاراً للأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل الصحية، لذا من المهم تناول هذه الفاكهة بكميات معتدلة.
اقرأ أيضاً: تعرف على فوائد الزبيب الصحية : من مضادات الأكسدة إلى الألياف
