فوائد الفلفل الحار: من تخفيف الآلام إلى تعزيز

معروف بنكهته الحارة اللاذعة، غني بالفيتامينات، والمعادن، والمركبات النباتية الفريدة، وفوائده عديدة، الفلفل الحار، تعرف في هذا المقال على قيمته الغذائية، وفوائده الصحية، وعلى الآثار الجانبية التي قد يخلفها.

ما هو الفلفل الحار؟

هو ثمرة من جنس الفليفلة، التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانات، يستخدم بشكل كبير في المأكولات والأدوية. ويعتبر الكابسيسين من أبرز مكوناته، وهو المادة المسؤولة عن طعمه الحار والعديد من فوائده الصحية.

اقرأ أيضا: فوائد الباذنجان: ما وراء الطعم، كل ما تحتاج إلى معرفته

القيمة الغذائية للفلفل الحار

حسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يتوفر كل 100 جرام من الفلفل الحار على العناصر التالية:

• الطاقة: 40 كالوري.
• البروتينات: 1.87جرام.
• إجمالي الدهون: 0.44.
• الكالسيوم: 14 مجم.
• الحديد: 1.03 مجم.
• المغنيسيوم: 23 مجم.
• الفوسفور: 43 مجم.
• البوتاسيوم: 322 مجم.
• الزنك: 0.26 مجم.
• السيلينيوم: 0.5 ميكروجرام.
• حمض الفوليك: 2315.4 ميكروجرام.
• الفيتامين سي: 144 مجم.
• الفيتامين ب 6: 0.506 مجم.
• الفيتامين أ : 48 ميكروجرام.

الفوائد الصحية للفلفل الحار

للفلفل الحار مجموعة من الفوائد الصحية، أهمها:

1.تخفيف الآلام

يعد الكابسيسين مكونا رئيسيا في بعض أدوية تخفيف الألم، ويتم استخدامه في عدد من الكريمات واللصقات لعلاج الحالات مثل:

• آلام الظهر.
• الفيبروميالجيا (الألم العضلي الليفي).
• النقرس.
• الصداع.
• آلام المفاصل.
• الاعتلال العصبي.
• هشاشة العظام.
• التهاب المفصل الروماتويدي.
• عرق النسا.
• التهاب الأوتار.

2. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

يمكن أن يقلل تناول الفلفل الحار بشكل منتظم من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب، حيث قام باحثون، بتحليل الأنظمة الغذائية، والسجلات الصحية، لأكثر من 22 ألف شخص، يعيشون في جنوب إيطاليا، وتابعوهم لمدة تزيد عن ثماني سنوات، فكان الأشخاص الذين تناولوا الفلفل الحار، أكثر من أربع مرات في الأسبوع، أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب، بنسبة الثلث تقريبا، مقارنة بأولئك الذين نادرا ما تناولوه، أو لم يتناولوه مطلقا.

3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

أظهرت الأبحاث أن الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار يمكن أن يكون مفيدا للقرحة، عن طريق تقليل الحموضة، كما يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى الموجودة فيه، في علاج مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة مثل اضطراب المعدة، والتشنجات، والغازات.

الوقاية من السرطان

يمكن أن تعمل مادة الكابسيسين، على إبطاء الخلايا السرطانية وتدميرها، فقد وجدت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا، أن الكابسيسين منع نمو خلايا سرطان البروستاتا، لدى الفئران.

لكن تجدر الإشارة، إلى أن الأبحاث والدراسات متضاربة في هذا الشأن، فمنها من خلص إلى أن الكابسيسين يمكن أن يكون بمثابة مادة مسرطنة، ومنها من يشير إلى أنه عامل وقائي من السرطان.

فوائد الفلفل الحار للبشرة

يقلل الكابسيسين الالتهاب، والاحمرار، والتقشر، في الأمراض الجلدية، مثل التهاب الجلد التأتبي، والصدفية، كما أنه يعمل كعامل مضاد لشيخوخة الجلد، من خلال تخفيف فقدان الكولاجين، بعد التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

فوائد الفلفل الحار للرجيم

أشارت نتائج إحدى الدراسات إلى أن الاستهلاك اليومي للكابسيسينويدات قد يسهم في إدارة الوزن، من خلال تخفيض استهلاك الطاقة، وأنه قد يكون هناك احتمال لاستخدامها، كوسائل مساعدة طبيعية طويلة المدى، لإنقاص الوزن.

كما قد قد يقلل أيضا، من تناول السعرات الحرارية، حيث اكتشفت دراسة أجريت على 24 شخصا، يستهلكون الفلفل الحار بانتظام، أن تناول الكابسيسين قبل الوجبة أدى إلى انخفاض تناول السعرات الحرارية.

يزيد الكابسيسين من إنفاق الطاقة، ويعزز أكسدة الدهون، لكن تطور تحمل تأثيراته بمرور الوقت قد تحد من فعاليه.

فوائد الفلفل الحار للشعر

في دراسة أجريت على مجموعة من الفئران، والبشر الذين يعانون من الثعلبة، عزز تناول الكابسيسين والإسوفلافون، لمدة 5 أشهر، نمو الشعر لدى 48 متطوعا.

تعرف على: فوائد زيت جوز الهند : من الصحة الادراكية إلى العناية بالشعر

فوائد الفلفل الحار للحامل

بشكل عام، يعتبر تناول الأطعمة الحارة خلال الحمل، أمرا آمنا، كما أن لها بعض الفوائد كالتقليل من نسبة الكوليسترول في الجسم، ومحاربة الالتهابات.

علاوة على أن التعرض المبكر للنكهات الحارة، أثناء وجودهم في الرحم، قد يشجع الأطفال على تجربة مجموعة متنوعة من الأطعمة عندما يكبرون.

فوائد الفلفل الحار للكبد

أظهرت إحدى الأبحاث أن الاستهلاك اليومي للكابسيسين، المركب النشط للفلفل الحار، له آثار مفيدة على تلف الكبد.

فوائد الفلفل الأخضر الحار للجنس

يمكن أن يساعد الفلفل الأخضر في تحسين تدفق الدم، وتعزيز الرغبة الجنسية، والخصوبة، بفضل محتواه الغذائي الغني، وخصائصه المضادة للالتهابات، غير أنه لا يمكن الاعتماد عليه كحل لمشاكل الصحة الجنسية، نظرا لغياب الدراسات والأبحاث التي تؤكد هذه الفوائد.

استخدامات الفلفل الحار في الطهي

يمكن استخدام الفلفل الحار في المطبخ بعدة طرق، لكن أكثرها شيوعا، هي تجفيفه، فهذه الطريقة تسمح بالاحتفاظ بطعمه الحار لفترة طويلة من الزمن، كما يمكن سحقه لصنع مهروس الفلفل، وتقديمه مع الأطباق الأخرى، أو تحضيره على شكل صلصات.

الآثار الجانبية لاستهلاك الفلفل الحار

يمكن أن ينتج عن استهلاك الفلفل الحار، بعض الآثار الجانبية، منها:

• الشعور بالحرقة: يشتهر الفلفل الحار بنكهته الحارة الحارقة، لاحتوائه على الكابسيسين، ويمكن أن يسبب تناوله بكميات كبيرة، أو التعرض لبخاخه ألما شديدا، والتهابا، وتورما، واحمرارا.
• آلام في المعدة والإسهال: يمكن أن يسبب تناول الفلفل الحار، ألما في البطن، وإحساسا بالحرقة في الأمعاء، وتشنجات، وإسهالا مؤلما، لدى بعض الأشخاص، وخاصة الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS).
• خطر الإصابة بالسرطان: تربط بعض الدراسات الاستهلاك المفرط للفلفل الحار، بارتفاع خطر الإصابة ببعض السرطانات، كسرطان المرارة، وسرطان المعدة، وسرطان الفم والحنجرة.

أسئلة شائعة قد تهمك

هل الفلفل الحار يتعب الكلى؟

على العكس، فقد تكون للكابسيسين، الذي يتوفر عليه الفلفل الحار، إمكانيات علاجية في حالة الفشل الكلوي الناجم عن السيسبلاتين، كما أنه يخفف من ظهور وسطاء الالتهابات، وعلامات الإجهاد التأكسدي، للضرر الكلوي.

قد يهمك: أعراض الفشل الكلوي : كل ما يجب أن تعرفه

هل الفلفل الحار يسبب ارتفاع ضغط الدم؟

قامت دراسة بتقييم تأثير الفلفل الأحمر على ضغط الدم، ومعدل ضربات القلب، وخلصت إلى أن الكابسيسين ليس له أي تأثير على ضغط الدم، ومعدل ضربات القلب. غير أنه ينبغي أخذ النتائج بحذر، نظرا لتضارب الدراسات. فما زلنا بحاجة إلى مزيد من الدراسات، للتحقيق في فعالية وسلامة الكابسيسين على ضغط الدم.

المصادر

• Chilli peppers hold promise of preventing liver damage and progression
• Could capsaicinoids help to support weight management? A systematic review and meta-analysis of energy intake data
• Administration of capsaicin and isoflavone promotes hair growth by increasing insulin-like growth factor-I production in mice and in humans with alopecia
• Capsaicin Ameliorates Cisplatin-Induced Renal Injury through Induction of Heme Oxygenase-1
• The effect of red pepper/capsaicin on blood pressure and heart rate: A systematic review and meta-analysis of clinical trials