بالإضافة إلى مذاقه الحلو واللذيذ، أظهرت العديد من الأبحاث ما يقدمه التوت من فوائد، بما في ذلك: خفض ضغط الدم، المساعدة في منع الإصابة بالسرطان، وتحسين الصحة المعرفية. تابع قراءة المقال للتعرف على فوائد التوت المتعددة:
فوائد التوت
التوت هو مجموعة من أنواع الثمار الصغيرة الناعمة، يحتوي بعضها على نواة صغيرة، يتم جنيها من النباتات ذات السيقان الزاحفة (اللواية)، أو نباتات العنب، أو الشجيرات الصغيرة، أو الأشجار (التوت).
التوت هو من بين المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المقاومة للأمراض، وحسب موقع مدرسة هارفارد للطب، من أجل الاستفادة من فوائد التوت ينصح بتناول كوب من التوت الطازج في اليوم عند حلول موسمه.
وأكد نفس المصدر أن التوت قادر على توفير:
هناك العديد من الفواكه التي يمكن إدخالها من الناحية الفنية في قائمة أنواع التوت، بما في ذلك: توت أكي إلى كرز بربادوس إلى البلسان، توت غوجي، التوت الذهبي، عنب الثعلب، والتوت البري.. والقائمة تطول. فيما يلي فوائد أنواع التوت الأكثر شهرة ووفرة:
التوت الأزرق منخفضة السعرات الحرارية، حلو، مغذي، ومتوفر على نطاق واسع. قد يوفر لك الكثير من الألياف وفيتامين C وفيتامين K.
يحتوي التوت الأزرق على قدرة مضادة للأكسدة جد كبيرة مقارنو مع باقي الفواكه والخضروات. وتعتبر مركبات الفلافونويد أحد مضادات الأكسدة الموجودة في التوت والتي لها تأثيرات صحية كبيرة.
كما أكدت العديد من الدراسات أن تناول التوت الأزرق أو عصيره قد يقلل من تلف الحمض النووي، الذي يؤدي إلى الشيخوخة والسرطان.
مثل التوت الأزرق، كذلك التوت الأسود غني بالفيتامينات المفيدة والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، وهي منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون.
للتوت الأسود القدرة على محاربة السرطان والوقاية من أمراض القلب، وحسب دراسة أجريت عام 2013، لمستخلص التوت الأسود قدرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ضد البكتيريا المسببة لأمراض الفم.
وفقًا لمراجعة بحث نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، قد يؤدي تناول التوت الأسود إلى:
كيف ذلك؟ من خلال مضادات الأكسدة الموجودة في التوت والتي تساعد على:
يحتوي توت العليق على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
يوفر التوت البري عناصر غذائية تساهم في:
وجدت مراجعة لبعض الدراسات أجريت عام 2019، أن تناول التوت البري قد يساعد في إدارة العديد من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، بما في ذلك:
في دراسة أخرى قام باحثون بفحص 78 مشاركًا يعانون من زيادة الوزن. كشفت الدراسة أن تناول جرعة واحدة من مشروب التوت البري كل يوم يحسن:
يعرف توت غوجي الذي تعود أصوله إلى آسيا، كعشب طبي ومكمل غذائي لأكثر من 2000 عام. وهو يوفر:
كانت هذه فوائد الأنواع الأكثر شهرة من التوت، تابع قراءة المقال للتعرف على القيمة الغذائية لهذه الفاكهة اللذيذة وكل ما ستحتاج معرفته:
تختلف القيمة الغذائية للتوت باختلاف أنواعه، فيما يلي القيمة الغذائية للأنواع الأكثر شهرة ووفرة:
يوفر نصف كوب من العنب البري:
كما يوفر نصف كوب من التوت الأسود المحتوى الغذائي التالي:
بالإضافة إلى القيمة الغذائية للتوت، فيما يلي العناصر الغذائية التي تميزه أكثر عن باقي الفواكه:
التوت هو مصدر جيد للألياف، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان، والتي تؤدي إلى:
فيما يلي عدد الكربوهيدرات والألياف في 100 جرام من التوت:
يوفر التوت مضادات الأكسدة الأساسية للسيطرة على الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تدمر خلاياك عند ارتفاع أعدادها بشكل كبير، مما يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.
يمكنك الاستفادة من مضادات الأكسدة التالية:
أكثر أنواع التوت وفرة لمضادات الأكسدة، هي: التوت البري، والتوت الأسود.
فيما يلي فوائد التوت بجميع أنواعه، وما يوفره من تأثيرات إيجابية على الصحة العامة:
يحمي التوت الخلايا من ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويدعم استجابة الأنسولين للوجبات عالية الكربوهيدرات. وهذه التأثيرات تشمل الأشخاص الأصحاء والأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أيضا.
في إحدى الدراسات، تناولت نساء أصحاء 150 جرامًا من الفراولة المهروسة مع الخبز مما أدى إلى انخفاض مستويات الأنسولين لديهن بنسبة 24-26% مقارنة باستهلاك الخبز وحده.
كما أثبتت دراسة استمرت لـ 6 أسابيع على أشخاص يعانون من السمنة المفرطة ومقاومة الأنسولين، والذين قاموا بشرب عصير التوت مرتين يوميًا، تحسن حساسية الأنسولين لديهم أكثر من أولئك الذين تناولوا العصائر الخالية من التوت.
يحتوي التوت على مضاذاة أكسدة تقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان، بما في ذلك:
وقد يحمي التوت على وجه التحديد من الإصابة بـ سرطان المريء والفم والثدي والقولون. وقد أكدت دراسة أجريت على 20 مريض بسرطان القولون أن تناول 60 جرامًا من التوت المجفف لمدة تتراوح من 1 إلى 9 أسابيع أدى إلى تحسين علامات الورم لدى بعضهم.
يحدث الالتهاب عندما يحاول جسمك الدفاع عن نفسه ضد العدوى أو الإصابة، والتوت له خصائص قوية مضادة للالتهابات.
إلا أن أنماط الحياة الحديثة المليئة بالإجهاد، وقلة النشاط البدني، وخيارات الطعام الغير صحية، غالبا ما تؤدي إلى إلى التهاب مفرط طويل الأمد.
يسبب هذا النوع من الالتهاب المزمن حالات مثل:
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أشخاص يعانون من زيادة الوزن، أن أولئك الذين يتناولون مشروب الفراولة مع وجبة مليئة بالكربوهيدرات قد شهدوا انخفاضًا ملحوظًا في العلامات الالتهابية مقارنة مع غيرهم.
أظهرت إحدى الدراسات أن مضادات الأكسدة تقلل من خطر الإصابة بـ التنكس البقعي المرتبط بالعمر AMD. والتوت بجميع أنواعه غني بمضادات الأكسدة، لذلك يعتبر تناول الكثير منه عامل مساعدة للحفاظ على صحة العينين لفترة أطول.
أما التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) فهو السبب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر الدائم لدى الأشخاص فوق سن الـ 55. لكن ليس هو فقط المرض المستهدف، يمكن كذلك لمحتوى التوت من مضادات أكسدة أن تقي من إعتام عدسة العين، والذي يتطور عند تراكم البروتين في العدسة في مقدمة العين.
أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Annals of Neurology أن الأشخاص الذين يتناولون حصة واحدة من التوت الأزرق أو حصتين من الفراولة أسبوعيًا، كان لديهم تدهور عقلي أقل بمرور الوقت مقارنة مع من لا يتناولونه.
تأثير التوت على الوظيفة الإدراكية والصحة العقلية قد يكون مرتبطًا بمركبات الأنثوسيانيدينز، وهي نوع من الفلافونويد. تشكل هذه المركبات، الموجودة بشكل حصري تقريبًا في التوت، حاجزا دمويا دماغيا يوجد في مراكز التعلم والذاكرة في الدماغ.
يتصدر التوت قائمة الأطعمة المضادة للأكسدة، حيث يحمي الجسم من الجزيئات التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا والأعضاء. والتوت المختلط بجميع أنواعه يحسن الإدراك والأداء الحركي.
كما يساعد التوت على منع التهاب المفاصل عن طريق إيقاف إشارات الالتهاب التي تسببها السيتوكينات.
يحتوي التوت الداكن على مضادات أكسدة تسمى البوليفينول، وهي التي تساعد مباشرة في حماية الكبد من التلف، وتزيد من قدرة مضادات الأكسدة في الكبد.
يعمل توت العليق من خلال العناصر التالية على الحماية من حدوث تشوهات خلقية لدى الجنين:
تساعد النسبة العالية من الألياف في التوت على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، حيث تعمل الألياف القابلة للذوبان على التقاط الكوليسترول الضار خلال مروره عبر الأمعاء وتتخلص منه كنفايات. مما قد يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويساعد على حماية صحة القلب.
أغلب فوائد التوت مرتبطة بمضادات الأكسدة فيه! كذلك تلك المتعلقة بالبشرة، حيث يساعد التوت بفضلها على تقليل تجاعيد الجلد.
كذلك حمض الإلاجيك مسؤول عن بعض فوائد التوت المتعلقة بالجلد، حيث تعمل عن طريق منع إنتاج الإنزيمات التي تكسر الكولاجين في الجلد المتضرر من الشمس.
عند دمج التوت مع نظام غذائي متوازن، تعمل هذه الفاكهة الغنية بالعصارة على المساهمة في الحصول على جهاز هضمي سليم. وذلك نظرا لاحتوائها على فيتامينات مختلفة والمعادن ومصدر جيد للألياف.
اسئلة شائعة قد تهمك
لا، التوت مفيد لصحة الكلى حيث تعتبر من أفضل الصادر المضادات للأكسدة والمساعدة في حماية كليتيك.
