الشمَّر أو البسباس أو حبة الحلاوة، تتعدد مسمياته لكن فوائده واحدة وغنية! فما هو الشمر؟ ما هي العناصر الغذائية التي يوفرها؟ وما هي فوائد الشمر؟ تابع القراءة:
فوائد الشمر
الشمر هو نبات مزهر موطنه الأصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ينمو في جميع أنحاء آسيا وأمريكا الشمالية وأوروبا، يطلق عليه (Foeniculum vulgare)، وهو عضو من عائلة Apiaceae (الجزرة).
يستخدم الشمر وبذور الشمر لإضفاء مذاق جيد على الأطعمة، ويُعتقد أنه أحد أقدم الأعشاب الطبية في العالم، حيث تم استخدامه كثيرا بعد الوجبات للمساعدة في:
فيما يلي نظرة عامة حول الفوائد الصحية المحتملة للشمر، والاحتياطات والجرع وطرق استخدام الشمر وبذوره:
يعد الشمر وبذوره مليئين بالعناصر الغذائية، فيما يلي القيمة الغذائية لكوب واحد أو ما يعادل 87 جرامًا من بصل الشمر النيئ، أو ملعقة كبيرة أي ما يعادل 6 جرام من بذور الشمر المجففة:
بذور الشمر الطازجة:
بذور الشمر المجففة:
كل من بذور الشمر والشمر منخفض السعرات الحرارية ولكنه يوفر العديد من العناصر الغذائية الهامة.
بصل الشمر الطازج هو مصدر جيد لفيتامين C، القابل للذوبان في الماء والمهم لـ:
كما يعمل كمضاد أكسدة قوي في الجسم، ويحمي من التلف الخلوي الناجم عن الجذور الحرة.
تحتوي كل من البصل والبذور على المنغنيز المعدني المهم لـ:
بالإضافة إلى القيمة الغذائية للشمر، فيما يلي فوائده الصحية:
تم استخدام الشمر لآلاف السنين كمساعد في تعزيز صحة الجهاز، حيث أظهرت الأبحاث أن له تأثيرا إيجابيا على اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك مرض التهاب الأمعاء (IBD).
في إحدى الدراسات، ساعد مستخلص بذور الشمر على تعزيز النسيج الظهاري المعوي، مما جعل الباحثين يعتقدون بأن الشمر قد يكون علاجًا تكميليًا مفيدًا لمرض التهاب الأمعاء.
كما لوحظ في إحدى الأبحاث أن المرضى الذين تلقوا الشمر الساخن مروا بأوقات أقصر بكثير من حركة الأمعاء وإخراج الغازات.
تساعد مجموعة واسعة من المركبات النباتية في الشمر المضادة للالتهابات على الحماية من الأمراض المزمنه، بما في ذلك السرطان.
الأنثول، هو أحد المركبات النشطة في بذور الشمر، يتميز بخصائصه المقاومة للسرطان. فهو يثبط نمو الخلايا ويسبب موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان الثدي البشرية.
أغلب فوائد بذور الشمر والشمر تأتي من مضادات الأكسدة ومركبات النباتات التي يحتوي عليها. حيث ثبت أن:
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بمضادات الأكسدة لديهم مخاطر أقل للإصابة بـ:
علاوة على ذلك ، تم تحديد أكثر من 28 مركبًا في بذور الشمر، بما في ذلك الأنثول والفينشون والميثيل شافيكول والليمونين، يساعد هذا الأخير في مكافحة الجذور الحرة وقد ثبت أنه يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه بعض الأمراض المزمنة.
يعمل السيلينيوم الموجود في الشمر على تحفيز إنتاج الخلايا التائية القاتلة، كما ينظم جهاز المناعة بطرق مختلفة بحيث يحسن الاستجابة المناعية، خاصة للعوامل الفيروسية.
تساعد بذور الشمر في كبح الشهية، حيث أظهرت دراسة على 9 نساء يتمتعن بصحة جيدة أن من شربوا 250 مل من الشاي المصنوع من بذور الشمر قبل تناول الغداء، قد شعروا بجوع أقل واستهلكوا سعرات حرارية أقل خلال الوجبة.
والسبب خلف كبح الشمر للشهية هو الإيثانول المكون الرئيسي من زيت الشمر العطري.
للاستفادة منه، يمكن تناول الشمر المغلي في الحساء مع الخضروات، حيث يقدم إضافة لنظام غذائي صحي. من بين فوائده:
للشمر تأثير جيد على الآثار الجانبية لانقطاع الطمث، حيث وجدت تجربة سريرية أن كريم الشمر الموضعي يؤخر ضمور المهبل لدى النساء بعد سن اليأس.
في هذه الدراسة، استخدمت المشاركات دواء وهميا أو 5٪ من كريم مهبلي المكون من الشمر مرة واحدة يوميًا لمدة ثمانية أسابيع.
في النهاية، كان لدى النساء اللواتي استخدمن كريم الشمر:
أبلغت النساء بعد سن اليأس اللواتي استخدمن 2 جرام من مسحوق بذور الشمر يوميًا لمدة ثمانية أسابيع عن:
أما فيما يخص انقطاع الطمث، فإن الشمر يقلل الألم ويقلل من الالتهاب، مما قد يساعد في الحيض المؤلم.
الشمر مفيد للرجال، خاصة الصحة الجنسية، فهو:
يساعد الشمر على الهضم عن طريق:
تعمل زيوت الشمر على المساعد في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي.
الشمر الخام هو مصدر ممتاز لفيتامين C الضروري لتكوين الكولاجين في البشرة ودعمها. يعمل الكولاجين كمضاد للأكسدة يساعد في منع الأضرار التي تسببها أشعة الشمس والتلوث والدخان.
للشمر خصائص جلاكتوجينية، أي أنه يساعد على زيادة:
والمسؤول عن ذلك هو:
من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول الشمر بغرض زيادة إنتاج الحليب.
اسئلة شائعة قد تهمك
تم استخدام شاي الشمر على مر السنوات بشكل تقليدي للمساعدة في تخفيف:
وقد أثبتت دراسات حديثة فعاليته في ذلك، جرب شرب فنجان من شاي الشمر عندما ترغب في تهدئة أعصابه.
يفضل شرب شاي الشمر كأول شيء في الصباح، وذلك لقدرته على:
