قد تكون حبة المشمش صغيرة من حيث الحجم، لكنها كبيرة من حيث التغذية والفوائد الصحية. هذه الفاكهة البرتقالية ذات اللب الطري غنية بالفيتامينات والمعادن، ولها نكهة حلوة، وقشرة مخملية ذات زغب. تابع القراءة للتعرف على فوائد المشمش
فوائد المشمش
المشمش هو ثمار صفراء مائلة إلى البرتقالي، مستديرة الشكل وذات نواة. وهي معروفة أيضا بـ الخوخ الأرمني.
يبدو المشمش وكأنه نسخة مصغرة من الخوخ، لكنه يشترك مع البرقوق الأرجواني في المذاق الحامض.
نشأ المشمش في الصين، حيث تمت زراعته لأول مرة منذ حوالي 4000 عام. وحظي باهتمام كبير لدى السكان المحليين والتجار، لتبدأ رحلتها غربا على طريق الحرير.
المشمش ليس نوعا واحدا، بل هناك مجموعة من أصناف المشمش المختلفة للاستمتاع بها، وعادة ما يتم استهلاك المشمش نيئ أو معالج في العصائر والمشروبات، بالإضافة إلى الهلام والمربى.
المشمش هو مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين A والفوسفور. ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية فيما يلي القيمة الغذائية لحبة مشمش خام تزن 35 جم:
بالإضافة إلى ما يوفره المشمش من فيتامينات ومعادن وسعر ات حرارية، تعد فاكهة المشمش مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم.
كباقي الفواكه، ينصح بتناول المشمش كاملًا وغير مقشر، للاستفادة من محتواه الوفير من الألياف، فقط تخلص من الحجر أو النواة.
تعتبر الفواكه الطازجة مصدرا ممتازا للألياف، بما في ذلك المشمش. الألياف الغذائية ضرورية لمساعدة الجسم على:
تنظيم مستويات السكر في الدم.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الألياف بشكل كاف هم أقل عرضة للإصابة بـ:
يعتبر المشمش مصدرًا جيدًا لفيتامين C والذي لا يستطيع الجسم إنتاجه، مصدره الوحيد هو الوجبات الغذائية.
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على:
يتمتع المشمش بفوائد صحية كبيرة، وذلك بفضل محتواه من الفيتامينات والفلافونويد والبوتاسيوم، تعرف عليها:
الخصائص المضادة للأكسدة والدور المحتمل في الوقاية من الأمراض H3
المشمش هو مصدر جيد لمضادات الأكسدة، بما في ذلك:
يمكن لتناول كميات كبيرة من الفلافونويد والأنثوسيانين أن تخفض درجة الالتهاب بنسبة 42% و73% على التوالي.
يوفر كوب واحد من شرائح المشمش، أي ما يعادل 165 جرام، 3.3 جرام من الألياف، والتي تمثل:
تشمل الألياف في المشمش، ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان:
الألياف القابلة للذوبان في المشمش مهمة لـ:
تؤثر العوامل البيئية مثل الشمس والتلوث ودخان السجائر، بشكل سلبي على الجلد، حيث تسبب التجاعيد وتلف الجلد.
كما تؤدي الأشعة فوق البنفسجية (UV) إلى حروق الشمس وسرطان الجلد.
يمكنك لنظام غذائي صحي أن يساعد على محاربة تلف الجلد، بما في ذلك:
يدعم المشمش المجفف صحة القلب من خلال مركبات الفلافونويد ومحتوى البوتاسيوم، حيث تم ربط النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم بأمراض القلب والأوعية الدموية.
المشمش من أفضل مصادر فيتامين E الذي يعمل على تقسيم الخلايا ونموها، وهو مهم أيضًا لنمو الجهاز العصبي للطفل. كما أنه مصدر ممتاز لـ:
عموما، يحتوي المشمش على العناصر الغذائية المفيدة لكل من الأم والجنين. يمكنك تناوله طازجا أفضل بكثير من تناوله كمشروب كثيف، للحصول على سعرات حرارية وكربوهيدرات إضافية.
نظرا لاحتوائه على العديد من المركبات الضرورية لصحة العين، مثل الفيتامينات A و E، فإن المشمش قادر على:
الحصة الموصى بها من المشمش المجفف خلال اليوم هي 30 جرام (3 أو 4 حبات مشمش).
مثله مثل باقي الفواكه الطازجة، يحتوي المشمش المجفف على نفس الصفات الغذائية، مع مضادات الأكسدة والمعادن والألياف أكثر من الفاكهة الأصلية. بالإضافة إلى مستوياته المهمة من فيتامينات A و C والألياف والمعادن.
يحتوي المشمش على عناصر غذائية صديقة للخصوبة بما في ذلك: البيتا كاروتين، فيتامين C و E، البوتاسيوم، المغنيسيوم، حمض الفوليك، و الحديد.
يزيد تناول المشمش من مستوى هرمون التستوستيرون، ويخفض مستوى E2 بعد 21 يوما من استهلاكه. وذلك وفقا لـ المركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية.
يعتبر المشمش الحلوة غنيا بالدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف. بالإضافة إلى نسبة عالية من حمض جاما لينولينيك (GLA)، وهو موازن فعال لأ:
بالإضافة إلى مكوناته الصديقة للخصوبة، والتي تم ذكرها سابقا.
بذور المشمش هي النواة الموجودة داخل حفرة المشمش. تستخدم بذور المشمش في الصناعات الدوائية لاحتوائها على الاميغدالين الذي يستخدم للوقاية من:
يزعم العديد من الأشخاص أن تناول نواة المشمش أو الأميجدالين تعالج السرطان، لكن الأميجدالين هي مادة كيميائية قد تسبب تسمم السيانيد.
يحتوي المشمش على العديد من الفيتامينات والفوائد الصحية للأطفال، مما يجعله إضافة رائعة لوجبة طفلك أو تضمينك في اللانش بوكس الخاص بالمدرسة أو الرحلة:
المشمش هو فاكهة صديقة للسكري، بالرغم من أنه طعام حلو إلا أن مشمشة واحدة تحتوي فقط على 17 سعرة حرارية و4 غرامات من الكربوهيدرات.
وتوفر 4 حبات من هذه الفاكهة الطازجة الصغيرة 134 ميكروغرامًا من احتياجاتك اليومية من فيتامين A المهم للبصر والجهاز المناعي. وذلك وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).
تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة في المشمش على منع تلف الكبد الناتج عن الكحول، وذلك من خلال منع الإجهاد التأكسدي، وإمكانية هذه الفاكهة من تقليل انزيمات الكبد، والتهاب الكبد.
إلا أن هذه الاستنتاجات كانت من خلال دراسات أجريت على الحيوانات، وبالتالي من الصعب معرفة ما إذا كانت تقدم نفس الفائدة للبشر.
اسئلة شائعة قد تهمك
المركب الضار في المشمش هو أميجدالين والذي يتحول إلى السيانيد بعد الاستهلاك. يمكن أن يؤدي التسمم بالسيانيد إلى:
وقد تكون قاتلة في الحالات الشديدة.
يمكنك تناول كل من المشمش الطازج والمجفف كوجبة خفيفة سريعة، أو إضافته بسهولة إلى وجبتك المفضلة بعدة طرق، بما في ذلك:
