تعرف على أهم فوائد زيت الخردل ونصائح للاستفادة

تعرف على أهم فوائد زيت الخردل ونصائح للاستفادة

يعتبر زيت الخردل نوع من الزيوت الأساسية المنتجة من بذور الخردل باستخدام عملية التقطير بالبخار، وهو متاح أيضا ومعتمد للاستخدام كتوابل في العديد من الأطباق. تعرف في هذا المقال على فوائد زيت الخردل، مميزاتها وآثارها الجانبية.

لمحة عامة عن زيت الخردل

يأتي زيت الخردل من بذور نباتات الخردل، وهي نوع من النباتات الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، تلعب الدهون بشكلها المشبع وغير المشبع دورًا مهمًا في نظامنا الغذائي اليومي.

يحتوي زيت الخردل على مضادات الأكسدة القوية والمعادن الحيوية والأحماض الدهنية بما في ذلك أوميغا 3 وأوميغا 6، ويشتهر هذا الأخير بنكهته القوية ورائحته النفاذة ونقطة احتراقه العالية.

غالبا ما يتم تطبيق زيت الخردل موضعيا ويستخدم كزيت تدليك ومصل للبشرة وعلاج للشعر، يتم استخراج بذور الخردل عن طريق عملية التقطير بالبخار، وهو معتمد أيضاً للإستخدام كعامل توابل.

القيمة الغذائية لزيت الخردل

يحتوي زيت الخردل على 124 سعرة حرارية لكل 14 جرام. تحتوي هذه الحصة على مايلي:

  • 14 جرام من الدهون
  • 0 جرام من البروتين
  • 0 جرام من الكربوهيدرات
  • 0 ملغ من الصوديوم
  • 0 جرام من الألياف
  • 0 جرام من السكريات

فوائد زيت الخردل

غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

يحتوي زيت الخردل على حوالي 60% من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA)، و21% من الدهون المتعددة غير المشبعة (PUFA) وحوالي 12% من الدهون المشبعة.

تساعد المستويات العالية من (MUFA) و(PUFA)، والتي تعتبر من الدهون الجيدة، في الحفاظ على صحة القلب وخفض نسبة الكوليسترول السيئ.

علاوة على ذلك، يتكون زيت الخردل أيضًا من 6% من أحماض أوميجا 3 الدهنية على شكل ALA (حمض ألفا لينولينيك) و15% من أوميجا 6.

علاج التهاب المفاصل

يعد زيت الخردل من الزيوت أيضا بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي قد تساعد في تقليل الالتهاب وتخفيف الألم الناجم عن حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن التعرض الموضعي المطول لزيت الخردل النقي قد ثبت أنه يسبب حروقا جلدية خطيرة.

تخفيف الآلام

يحتوي زيت الخردل على أليل أيزوثيوسيانات، وهو مركب كيميائي تمت دراسته جيدا لتأثيره على مستقبلات الألم في الجسم. على الرغم من عدم وجود أبحاث على البشر، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أن إعطاء زيت الخردل لمياه الشرب للفئران يزيل حساسية بعض مستقبلات الألم ويساعد في علاج الألم على نطاق واسع.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث في البشر لتقييم سلامة وفعالية استخدام زيت الخردل لتخفيف الآلام.

فوائد زيت الخردل للبشرة

يحتوي زيت الخردل على فيتامينات ب المعقدة، التي تعزز صحة الجلد، يمكنك خلط أجزاء متساوية من زيت الخردل وزيت جوز الهند وتدليك هذا الخليط على بشرتك كل ليلة ثم غسله.

قد يقلل هذا الزيت أيضًا من علامات الشيخوخة عن طريق تأخير ظهور التجاعيد، كما قد يساعد في علاج الطفح الجلدي والحساسية والالتهابات. وقد يمنع أيضًا جفاف الجلد والحكة. ومع ذلك، لا توجد بيانات كافية حول ذلك.

فوائد زيت الخردل للجنس

كان يستخدم الخردل في الطب التقليدي كمحفز جنسي بفعل تحفيزه للدورة الدموية. إن السمات البارزة لبذور الخردل والتي جعلت هذا المكون مثيرًا للشهوة الجنسية تاريخيًا، بما في ذلك حرارته في الفم وقدرته على تدفئة الجسم، ليست سوى جزء من فوائده الصحية العديدة.

هذه البذور القوية غنية بالمغذيات والعناصر الغذائية المفيدة للصحة، فهي مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الرجل والمرأة.

فوائد زيت الخردل للأعصاب

إذا كنت تعاني من الصداع الشديد أو الصداع النصفي، يمكن أن تساعد بذور الخردل في توفير الراحة، حيث تحتوي هذه البذور على مستويات عالية من المغنيسيوم، وهو معدن معروف بقدرته على استرخاء الجهاز العصبي.

تحتوي بذور الخردل على المغنيسيوم الذي يتميز بخصائصه المهدئة للأعصاب والمخففة للتوتر، عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وتخفيف الالتهاب.

فوائد زيت الخردل للشعر

تغذية الشعر

يحتوي زيت الخردل على نسبة عالية من البروتين ودهون أوميغا 3 غير المشبعة، وهما مكملان مهمان لنمو الشعر وتغذيته. علاوة على ذلك، تساعد خصائص الزيت المضادة للفطريات والبكتيريا على منع مشاكل فروة الرأس بما في ذلك الاحمرار والتهيج.

تقليل التساقط

لاحتوائه على مزيج قوي من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، وفيتامين E، والزنك والبيتا كاروتين والسيلينيوم…، يساعد زيت الخردل.

تحفيز نمو الشعر

يساهم تدليك الشعر بانتظام بزيت الخردل على تغذية فروة الرأس وتحفيز نموه، عن طريق زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس، لاحتوائه على البروتين، وهو مكون رئيسي لدعم صحة الشعر، إضافة إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية.

منع التهابات فروة الرأس

تعد التهابات فروة الرأس شائعة وقد تحدث بفعل الرطوبة والرطوبة المستمرة والزيوت الطبيعية في فروة رأسك، وتراكم المنتجات التي يمكن أن تسبب العديد من مشاكل الفروة.

هذا يمكن أن يعيق أيضًا نمو الشعر عن طريق سد بصيلات الشعر. ومع ذلك، فإن الاستخدام المنتظم لزيت الخردل على الشعر يمكن أن يقضي على الفطريات ويمنع التهابات فروة الرأس.

علاج قشرة الشعر

لا توجد أبحاث تدعم فعالية استخدام زيت الخردل لعلاج القشرة بشكل كامل. تشير الأدلة المتناقلة إلى أن زيت الخردل قد يساعد في تخفيف القشرة وحكة فروة الرأس بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.

استخدامات زيت الخردل

ليس من الآمن استخدام زيت الخردل النقي في الطهي أو تناوله كمكمل غذائي. من الأفضل تجنب تناوله أو شربه.للتطبيق الموضعي من الافضل هي تخفيف بزيت ناقل ثم تطبيقه على الجلد.

من ناحية أخرى، يتم استخراج زيت الخردل الأساسي من بذور الخردل عن طريق عملية التقطير بالبخار، وقد اعتبرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) أنه معترف به عموماً على أنه آمن كعامل توابل.

المخاطر و توصيات

لا يسمح باستخدام زيت الخردل النقي كزيت نباتي في العديد من البلدان حول العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة، لاحتوائه على حمض (erucic)، وهو حمض دهني يمكن أن يؤثر على القلب.

إذا كنت تعاني من حساسية الخردل، فمن المحتمل أن تواجه أعراضًا عند استهلاكه، قد تشمل تلك الأعراض طفح جلدي في أي مكان بالجسم أو شعور بالوخز أو الحكة.

قد تشمل الأعراض الأكثر خطورة مايلي:

  • تورم الوجه أو الحلق والفم.
  • وصعوبة التنفس.
  • الربو الشديد.
  • آلام البطن.
  • الشعور بالغثيان والقيء.

إذا كنت تشك في وجود حساسية تجاه الخردل أو زيت الخردل، فتحدث مع طبيبك المختص للحصول على تشخيص مناسب ونصائح لإدارة الأعراض.

قد يهمك: زيت الجوجوبا : الفوائد والتطبيقات والآثار الجانبية