تعرف على أهم فوائد بيض السمان

مصدره طائر صغير، وحجمه يساوي ثلث بيضة دجاجة فقط، غير أن فوائده عديدة، تعرف في هذا المقال على فوائد بيض السمان، وقيمته الغذائية، والأمراض التي قد يخلصك منها.

ما هو بيض السمان؟

هو نوع من البيض، مصدره طائر السمان، يشبه في مذاقه بيض الدجاج، غير أن حجمه صغير، يتميز بلونه الأبيض، المغطى بنقاط تتراوح من البني إلى الأسود، مرورا بالأزرق أو الأخضر.

وقد أشارت دراسة إلى أن تباين هذه الألوان في قشرة بيض السمان يرجع لثلاث مكونات عضوية أساسية هي: البروتوبرفيرين، البيليفيردين ومخلب الزنك، فمثلا تكون نسبة البيليفيردين مع الزنك أعلى في البيض ذي البقع الزرقاء أو الخضراء، بينما يسود البروتوبرفيرين في البيض ذي البقع البنية.

السعرات الحرارية في بيض السمان

يحتوي بيض السمان على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، مقارنة مع السعرات الحرارية الموجودة في بيض الدجاج، تتمثل في 14 سعرة حرارية في بيضة من 9 جرامات.

العناصر الغذائية للبيض السمان

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تناول بيضة واحدة من السمان تزن 9 جرام، سيوفر لك العناصر الغذائية التالية:

• الطاقة: 59.7
• البروتين: 1.17 جرام
• الكالسيوم: 5.76 ملغ
• الحديد: 0.32 ملغ
• المغنيسيوم: 1.17 ملغ
• الفوسفور: 20.3 ملغ
• البوتاسيوم: 11.9 ملغ
• الزنك: 0.13 ملغ
• حمض الفوليك: 5.49 مكغ

الفيتامينات والمعادن

إضافة إلى مواد أخرى، يعتبر بيض السمان مصدرا مهما للبروتينات والمعادن والفيتامينات كالفيتامين A وC وD وB، ويعتبر الفوسفور والنيتروجين والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والصوديوم والزنك والحديد من العناصر الأساسية التي يوفرها، والتي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه.

لذلك فإن أكل بيض السمان بشكل مستدام من شأنه أن يمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية.

الفيتامينات

يعتبر بيض السمان مصدرا للعديد من الفيتامينات، بحيث تتوفر بيضة سمان واحدة 9 جرامات على 0.013 مكغ من الفيتامين B6، و 0.142 مكغ من الفيتامين B12، و 14 مكغ من الفيتامين A، و 0.097 مكغ من الفيتامين E، و4.95 من الفيتامين D، و 0.027 من الفيتامين K.

اقرأ أيضا: اكتشف القيمة الغذائية للبيض وفوائده المذھلة لجسمك!

فوائد بيض السمان

تشير إحدى الدراسات إلى كون الاستهلاك المنتظم لبيض السمان يساعد في القضاء على مجموعة من الأمراض، كاضطرابات الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة، ويعمل على تقوية جهاز المناعة، وتعزيز صحة الذاكرة، وزيادة نشاط الدماغ، واستقرار الجهاز العصبي، كما أنه يساعد في القضاء على فقر الدم، ويساعد في علاج السل والربو، ويقي من الإصابة بأمراض الكلى، وحصوات الكلى والمرارة.

تحسين صحة القلب

تم اقتراح بيض السمان لتوفير حماية محتملة للقلب والأوعية الدموية بسبب محتواه الغذائي. فهي منخفضة في الدهون المشبعة وغنية بالأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميغا 3. وقد أشارت إحدى الدراسات إلى ارتباط هذه الأحماض الدهنية بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

كما أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب. لكن بالرغم من ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث والدراسات لفهم تأثيرات بيض السمان على القلب بشكل كامل.

تعزيز صحة العيون

يحتوي بيض السمان على كمية عالية من فيتامين أ، الذي يعتبر من العناصر الغذائية المهمة لصحة العيون، بحيث يعمل على تحسين الرؤية خاصة عندما تكون الإضاءة منخفضة، إضافة إلى حل بعض مشاكل الرؤية الأخرى.

فوائد بيض السمان للرجال

إضافة للفوائد التي سبق ذكرها، يوفر بيض السمان فوائد عديدة للرجال، فهو يوفر لهم البروتينات التي يحتاجها جسمهم لبناء وإصلاح العضلات والعظام، كما أنه يعمل كمضاد طبيعي للحساسية والالتهابات حيث أشارت إحدى الدراسات إلى كون مضادات الأكسدة التي يتوفر عليها بيض السمان تساعد على تطهير الجسم ومحاربة الالتهابات وتقليل الإجهاد، وأظهرت دراسة أخرى أنه يمكن استخدام بيض السمان لحماية الكبد من التلف وعلاج خلل وظائف الكبد، كما أنه يحسن وظائف المخ لديهم ويقوي ذاكرتهم، ووجدت دراسة أخرى أجريت على مجموعة من الفئران، أن صفار بيض السمان يخفف من أعراض التهاب المريء اليوزيني.

فوائد بيض السمان للاطفال

لبيض السمان فوائد عديدة للأطفال، كونه مصدر مهم للفيتامينات وباقي العناصر الصحية التي قد يحتاجها الطفل لتحقيق نمو سليم، كما يساعد على تقوية ذاكرة الطفل وتعزيز مناعته، ويقلل من فرص إصابته ببعض الأمراض كفقر الدم، ونظرا لغناه بالفيتامين أ يعمل بشكل كبير على تحسين الرؤية لدى الأطفال.

فوائد بيض السمان للجنس

يمكن أن يكون بيض السمان بمثابة منشطات جنسية، لكونه غني بمجموعة من العناصر المهمة للصحة الجنسية، كالفوسفور والبروتينات، والفيتامينات B و D و E. لكن ما زلنا في حاجة لأبحاث ودراسات لمعرفة الأثر الفعلي لبيض السمان على الصحة الجنسية.

فوائد بيض السمان للوجه

يعتبر بيض السمان مصدرا مهما للأحماض الأمينية، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات والبروتينات، الضرورية لحماية البشرة والحفاظ عليها.

فوائد بيض السمان للشعر

يتوفر بيض السمان على نسبة مهمة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الدهنية كأحماض الأوميغا 3 والأوميغا 6 الدهنية، التي تلعب دورا حاسما في تحفيز نمو الشعر والحفاظ عليه من التلف.

فوائد بيض السمان لفقر الدم

إن الاستهلاك المنتظم لبيض السمان المطبوخ قد يكون بمثابة مكمل جيد للمرضى الذين يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد، كما أن المستويات المتزايدة من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور الموجودة في بيض السمان ستفيد بشكل كبير في الحفاظ على صحة العظام.

ففي دراسة أجريت على 37 طالبا، تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عاما، تم إطعامهم 3 بيضات سمان مطبوخة كل صباح لمدة 21 يوما، تبين أن مستويات الحديد والزنك والمغنسيوم والكالسيوم والسيلينيوم و الفوسفور غير العضوي زادت بشكل ملحوظ في اليوم 21 مقارنة باليوم الأول.

فوائد بيض السمان لزيادة الوزن

لا يوجد ما يكفي من الدراسات والأبحاث لتحديد فوائد بيض السمان لزيادة الوزن، لكن كما أشرنا سابقا، يحتوي بيض السمان على سعرات حرارية منخفضة، وعلى كمية مهمة من الدهون والبروتينات التي تعزز الشبع.

فوائد بيض السمان للسكري

أجريت دراسة على مجموعة من الفئران، بهدف تقييم تأثير استهلاك بيض السمان على مستويات الجلوكوز في الدم، وخلصت إلى أن استهلاك بيض السمان من قبل الجرذان المصابة بداء السكري لم يكن له أي تأثير على نسبة السكر في الدم، بل كان له تأثير سلبي على مستوى الدهون.

أسئلة شائعة قد تهمك

كم من بيضة سمان يمكنني أن أتناول في اليوم؟

يصعب تحديد العدد الذي يمكن تناوله في اليوم، لكن يمكن تناول ما بين 3-5 بيضات سمان في اليوم، كما ينصح بعدم تناول أكثر من 10 بيضات في اليوم، لاحتواء بيض السمان على نسبة عالية من الكوليسترول.

هل يحتوي بيض السمان على الحديد؟

نعم، يحتوي بيض السمان على نسبة مهمة من الحديد، وبذلك يعتبر مكملا غذائيا مهما للمرضى الذين يعانون من فقر الدم الذي يسببه نقص الحديد، وحسب وزارة الزراعة الأمريكية يتوفر كل 100 غرام من بيض السمان على 3.65 ملغ من الحديد.

ما هو الفرق بين بيض السمان بيض الدجاج؟

من ناحية الشكل، بيض السمان أصغر من بيض الدجاج، غير أن بيض السمان يتوفر على كمية أكبر من الدهون، والبروتين، والحديد، والريبوفلافين، وفيتامين ب 12.

المصادر

• BioActivities of Coturnix japonica (quail) egg yolk and albumen against physiological stress
• Quail egg homogenate alleviates food allergy induced eosinophilic esophagitis like disease through modulating PAR-2 transduction pathway in peanut sensitized mice
• Metabolic effects of quail eggs in diabetes-induced rats: comparison with chicken eggs
• Functional Quails Eggs using Enriched Spirulina during the Biosorption Process