فوائد البازلاء: لماذا يجب أن تجعلها عنصرًا

تعتبر مصدرا جيدا للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والبروتينات، ويمكن أن يفيد تناولها في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة كأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. تعرف في هذا المقال على فوائد البازلاء الصحية.

ما هي البازلاء؟

تعتبر البازلاء من عائلة البقوليات رغم اعتبارها بشكل شائع من أنواع الخضار. وتعتبر ذات قيمة غذائية غنية لكونها مصدر للفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات، ناهيك عن مضادات الأكسدة المساعدة على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة.

السعرات الحرارية في البازلاء

بالإضافة إلى المستويات العالية من الفيتامينات والمعادن والألياف، وقلة نسبة الدهون، تحتوي 100 غرام من البازلاء على نسبة 84 كيلوكارولي من السعرات الحرارية.

أنواع البازلاء

هناك أنواع عديدة من البازلات التي تختلف باختلاف فترة نضجها، وتشمل:

1. البازلاء الخضراء

تعتبر البازلاء الخضراء النوع الأكثر شيوعا، وتشمل القيمة الغذائية لـ 100 غرام من البازلاء:

• البروتينات: 5.36 جم
• الدهون: 0.22 جم
• الكربوهيدرات: 15.6 جرام
• الألياف: 5.5 جرام
• السكريات: 5.93 جم
• الكالسيوم: 27 ملغ
• الحديد: 1.54 ملغ
• المغنيسيوم: 39 ملغ
• الفوسفور: 117 ملغ
• البوتاسيوم: 271 ملغ
• الزنك: 1.19 ملغ
• النحاس: 0.173 ملغ
• الفيتامين سي: 14.2 ملغ

2. البازلاء الثلجية

يتميز هذا النوع بطول حجم البازلاء وتسطحها، وصغر حباتها، وتتميز بكونها منخفضة من حيث الدهون المشبعة والكوليسترول، كما أنها تحتوي على نسبة مهمة من الفيتامينات والمعادن.

3. البازلاء السوداء

وتعرف أيضا باللوبيا، ومما يميزها أنها منخفضة الأملاح والدهون والكوليسترول، وعالية السعرات الحرارية. إلى جانب أنها مصدر غني للبروتينات والألياف والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.

فوائد البازلاء

هناك العديد من فوائد البازلاء المعززة للصحة، وتشمل:

• مصدر غني بالفيتامينات والمعادن

تعتبر البازلاء مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن، وتحتوي على نسب عالية من الفيتامين سي والفولات والزنك والمغنيسيوم والحديد، وهي عناصر غذائية تساعد في تعزيز صحة الجسم والأعضاء الحيوية.

يساعد محتواها من الحديد على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، في حين يساعد الفيتامين سي على تعزيز إنتاج النواقل العصبية والكولاجين، بالإضافة إلى حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي وتعزيز امتصاص الحديد، وهي عوامل تساعد في تقوية والحفاظ على صحة الجهاز المناعي. إلى جانب حمض الفوليك الذي يعتبر الحفاظ على مستوياته في الجسم ضروريا خاصة في فترة الحمل، لدوره الفعال في تعزيز الانقسام الخلوي، وإنتاج الحمض النووي.

• إدارة مستويات السكر في الدم

يمكن لتناول البازلاء أن يضبط مستويات السكر في الدم لالحتوائها على الألياف والبروتينات المساعدة على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري من النوع 2، نتيجة دور الألياف في إبطاء معدل امتصاص الكربوهيدرات.

ومن جهة أخرى، تحافظ البازلاء على استقرار مستويات السكر في الدم نتيجة احتوائها على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، بحيث لا يؤدي تناولها إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وهو ما يقلل من خطر الإصابة بداء السكري.

• إدارة الكوليسترول

يعزز تناول البازلاء خغض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف المعززة لضبط مستويات الكوليسترول في الدم. وقد أثبت نتائج دراسة أن تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية يساهم بشكل فعال في خفض مستويات الكوليسترول بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.

• تعزيز صحة القلب

تحتوي البازلاء على المعادن المساعدة على تعزيز صحة القلب، من ضمنها البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، والتي يساهم تناولها في خفض ضغط الدم، الذي قد يسبب ارتفاعه تحفيز خطر الإصابة بأمراض القلب. كما تحتوي على الفيتامين سي والمركبات المضادة للأكسدة التي تمنع الخلايا من التلف، وهو ما يمكن أن يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

وقد أثبتت نتائج العديد من الدراسات إلى أن تناول البقوليات، ومن ضمنها البازلاء، يساهم بشكل فعال في الوقاية من أمراض القلب بنسبة 6% وبنسبة 10% من أمراض القلب التاجية.

• تحسين عملية الهضم

يساعد محتواها من الألياف على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، من خلال تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء والتي تساعد في تثبيط تكاثر البكتيريا الضارة والحفاظ على بطانة الأمعاء من الالتهابات المعوية، بالإضافة إلى محتواها من الألياف غير القابلة للذوبان التي تقلل من الإصابة بالإسهال وتساعد على انتظام حركة الأمعاء.

يمكن أن يقلل محتوى الألياف أيضا من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، وتحديدا الأمراض التي تصيب الأمعاء، مثل التهاب الأمعاء، ومتلازمة القولون العصبي وسرطان القولون.

• تعزيز صحة العين

أثبتت دراسة أن محتوى البازلاء من أصباغ الكاروتينويد اللوتين والزياكسانثين يمكن أن يعزز ويحافظ على صحة العين، من خلال الحماية من فقدان البصر الناتج عن الإصابة بالأمراض لدى كبار السن، وتحديدا مرض الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

فوائد البازلاء للجلد

تحتوي البازلاء على فيتامين سي وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، وهي عناصر غذائية مهمة لتعزيز صحة الجلد والبشرة أيضا، إذ تساعد مضادات الأكسدة في الوقاية من الإجهاد التأكسدي المسبب للالتهابات، في حين يساعد الفيتامين سي على تعزيز إنتاج الكولاجين وهو ما يفيد في الحفاظ على صحة الجلد والوقاية من الشيخوخة المبكرة، بالإضافة إلى دوره الفعال في التقليل من تصبغات الوجه والبقع الداكنة.

فوائد البازلاء للرجال

تحتوي البازلاء على العديد من المركبات المضادة للالتهابات، كما أنها ذات خصائص مضادة للأكسدة، وهو ما يجعلها من الأطعمة ذات العناصر المغذية الضرورية لتعزيز صحة الجهاز المناعي، وهو ما يعزز صحة الرجال والنساء على حد سواء، من خلال الوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل داء السكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل. لكن، ليس هناك ما يكفي من الدراسات التي تشير إلى أن البازلاء تختص بعلاج مرض معين لدى الرجال أو الوقاية منه.

فوائد البازلاء لهشاشة العظام

أشارت دراسة إلى أن البازلاء ذات تأثيرات مضادة لهشاشة العظام، لاحتوائها على مركبات كيميائية بالإضافة إلى فيتامين ك الذي يعزز العظام ويساعد على تركيز الكالسيوم في العظام، وهو ما يمكن أن يحمي من الهشاشة وكسور العظام.

فوائد البازلاء للبشرة

يمكن لتناول البازلاء أن يعزز صحة البشرة لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامين سي المعزز لإنتاج الكولاجين، والذي يساعد بدوره على تقليل ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة والتي تحمي من الإصابة بالالتهابات وأضرار الجذور الحرة.

فوائد البازلاء للشعر

أثبتت دراسة أن المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص براعم البازلاء يمكن أن تساعد في تقليل تساقط الشعر، بالإضافة إلى تعزيز نموه لدى الأشخاص الذين يعانون من تساقط الشعر، وذلك لاحتواء البازلاء على الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمركبات المحفزة للجينات المسؤولة عن نمو الشعر.

فوائد البازلاء للرجيم

يمكن أن يساعد تناول البازلاء على الحفاظ على نظام الحمية أو الريجيم الذي تتبعه، إذ يساعد محتواها من الألياف والبروتينات على تعزيز الإحساس بالشبع من خلال إبطاء عملية الهضم وتقليل الإفراط في تناول الطعام ثم تقليل عدد الوجبات في اليوم.

يمكن أن يساعد هذا على تقليل عدد السعرات الحرارية في اليوم، بالإضافة إلى فقدان الوزن والحفاظ على الوزن الذي ترغب في الحصول عليه.

فوائد البازلاء الأطفال

تفيد البازلاء صحة الكبار كما الأطفال، لكونها مصدر مصدر جيد للبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية من ذلك الفيتامين سي، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، التي يحتاجها الطفل في مراحل الطفولة لتعزيز نموه وتعزيز صحة جهازه المناعي للوقاية من الأمراض والالتهابات.

فوائد البازلاء للكلى

لا تحتوي البازلاء على أنشطة مضادة للالتهابات والأكسدة، بل هي غنية كذلك بمضادات الميكروبات ومضادات التليف الكلوي الذي قد يؤدي إلى تدهور صحة الكلي كجعل الشخص عرضة للإصابة بالفشل الكلوي وتدهور وظائفه الأخرى، والذي قد يؤدي إلى الوفاة في حالة عدم علاجه.

فوائد البازلاء لفقر الدم

يمكن أن يكون تناول البازلاء مفيدا لفقر الدم، لأنها تحتوي على الفيتامين سي المعزز لامتصاص الحديد، بالإضافة إلى مستويات الحديد الغنية فيها المساعد على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، وهو ما يمكن أن يكون مفيدا في تعزيز كريات الدم الحمراء في الدم والوقاية من فقر الدم.

الآثار الجانبية للبازلاء

يعتبر تناول البازلاء آمنا ولا يشكل خطرا على الصحة، لكنها مثل أنواع البقوليات الأخرى مثل الفاصوليا والحمص، يمكن أن يسبب تناولها إحساسا بالانتفاخ والغازات في البطن، ويعتبر هذا هو الأثر الجانبي الشائع لتناول البازلاء.

أسئلة شائعة قد تهمك

هل البازلاء تسبب انتفاخ البطن؟

يمكن أن يسبب تناول البازلاء انتفاخ البطن والغازات، لاحتوائها على نسبة من الكربوهيدرات التي لا يتم هضمها، وبدلا من ذلك يتم تخميرها بواسطة بكتيريا الأمعاء، حيث ينتج عن عملية التخمير هاته الغازات المسببة لانتفاخ البطن. بالإضافة إلى الليكتينات المسببة للانتفاخ.

هل البازلاء مفيدة لكمال الأجسام؟

أثبتت دراسة أن بروتين البازلاء يمكن أن يكون مفيدا في كمال الأجسام، إذ ساهم استهلاك 50 جراما منه يوميا ولمدة 12 أسبوع على زيادة سمك العضلات بالموازاة مع ممارسة تمارين المقاومة.

المصادر

• Peas, green, cooked, boiled, drained, without salt
• The prevention and control the type-2 diabetes by changing lifestyle and dietary pattern
• Legumes: Health Benefits and Culinary Approaches to Increase Intake
• An update on nutrients and blood pressure: Summary of INTERMAP Study findings
• Vitamin C and Skin Health
• A Comprehensive Review of Pea (Pisum sativum L.): Chemical Composition, Processing, Health Benefits, and Food Applications